• BIST 1.084
  • Altın 460,837
  • Dolar 7,3653
  • Euro 8,7151
  • Adana 36 °C
  • Adıyaman 31 °C
  • Afyon 22 °C
  • Ağrı 23 °C
  • Amasya 23 °C
  • Ankara 24 °C
  • Antalya 35 °C
  • Artvin 20 °C
  • Aydın 30 °C
  • Balıkesir 28 °C

Kurban eti nasıl saklanmalı

Kurban eti nasıl saklanmalı
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesilen kurbanlıkların raf ömrünün koyun etinde 4-8 ay, dana etinde 6-10 ay ve sığır etinde 8-12 ay arasında olduğunu, daha fazla bekletilmesinin bakteri oluşumuna yol açabileceğini bildirdi.

Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanların etlerinin saklanmasıyla ilgili İhlas Haber Ajansı'na bilgiler veren Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesimden sonra elde edilen karkasın bir takım işlemden ve kontrolden geçmesinin sağlık açısından çok önemli olduğunu aktardı.

Karkasların temizlenmesiyle ilgili olarak kan, dışkı ve toprağın kirli olmaması gerektiğine vurgu yapan Saher, eğer bir kirlilik varsa bu kirliliğin su kullanılmadan mekanik yollarla arındırılması gerektiğini belirtti.

Etlerin dinlendirilmesinin oldukça önemli olduğuna vurgu yapan Saher, “Karkasların dinlendirilmesi, kan iyicene akıtıldıktan sonra en kalın kas gruplarının bulunduğu butların artı 7 dereceye kadar düşürülmesi büyük önem arz eder. Bu işlem, karkasların raf ömrünün uzaması ve bakteriyel kontaminasyonun en aza indirilmesi açısından çok önemli” ifadelerini kullandı.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • BMGK, ABD'nin İran'a yönelik silah ambargosunu uzatmayı reddetti15 Ağustos 2020 Cumartesi 07:50:
  • Dışişleri Bakanlığı'ndan AB'ye 'Doğu Akdeniz' mesajı15 Ağustos 2020 Cumartesi 07:50:
  • İkinci el araç satışında yeni düzenleme15 Ağustos 2020 Cumartesi 07:35:
  • Bugün hava nasıl olacak?15 Ağustos 2020 Cumartesi 06:50:
  • Yunanistan saldırırsa adalardan da olur15 Ağustos 2020 Cumartesi 03:05:
  • Sağlıklıya grip, risk grubuna hem grip hem zatürre aşısı15 Ağustos 2020 Cumartesi 02:45:
  • Doğu Akdeniz, buz dağının sadece görünen yüzü15 Ağustos 2020 Cumartesi 02:45:
  • Bayern Münih 8 golle tur atladı14 Ağustos 2020 Cuma 21:50:54
  • Genç kızın cinayet şüphelisi tutuklandı14 Ağustos 2020 Cuma 20:50:07
  • Trabzon'da sel ve heyelan!14 Ağustos 2020 Cuma 18:50:35
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2002 Haber Sitesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0850 533 02 62 Faks : 0212 210 34 00