• BIST 2.554,08
  • Altın 991.359
  • Dolar 16.8836
  • Euro 17.8211
  • Adana 21 °C
  • Adıyaman 22 °C
  • Afyon 15 °C
  • Ağrı 15 °C
  • Amasya 16 °C
  • Ankara 17 °C
  • Antalya 22 °C
  • Artvin 16 °C
  • Aydın 27 °C
  • Balıkesir 21 °C

40 Yıllık Ustadan Bıçak Bileme Önerileri

40 Yıllık Ustadan Bıçak Bileme Önerileri
Manisa'nın Kula ilçesinde 40 yıldan bu yana bıçak ustalığı yapan Ahmet Sakarya, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte artan bıçak bileme işlemi...

Manisa'nın Kula ilçesinde 40 yıldan bu yana bıçak ustalığı yapan Ahmet Sakarya, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte artan bıçak bileme işlemi ile ilgili vatandaşlara uyarı ve önerilerde bulundu.

1951 yılında babası tarafından açılan iş yerinde 10 yaşından bu yana çalışan bıçak ustası Ahmet Sakarya, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi bıçak biletmek isteyenlerin arttığını söyledi. Meslek hayatında 40 senesini dolduran Ahmet Sakarya, Kurban Bayramı yaklaşınca vatandaşın her önüne gelene bıçak bilettiğini aktaran Sakarya, uzman olmayan kişiler tarafından yapılan bileme işleminin hem kişiye hem de bıçağa büyük zarar verebileceğini ifade etti. Sakarya, "Bıçak her taşta bilenmez. Balta bilenen taşta makas, bıçak bilenirse bıçağın kromu gider. Kromu giden bıçak ilk başlangıçta iyi kesiyor gibi gelir ancak bir dahaki bilenmesinde bıçağın ağzı döner ve bilenmez, eski kesinliğini, parlaklığını kaybeder. Bıçak 3 farklı işlemle bilenir. Önce ağız kısmı bileme taşından geçirilir, sonra özel kumdan yapılmış taşından geçirilir, ardından bıçağın parlamasını ve bilenen ağzın çapaklarını temizleyen taştan geçirilir öyle kullanılır. Ucuza bıçak bileteceğim diye vatandaş satırını, bıçağını mahvediyor" dedi.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı bıçak kullanılması için bıçak bileme işlemlerinin de son günlere bırakılmamasının önemli olduğunu söyleyen Sakarya, "Kurban Bayramı dolayısıyla bıçaklarını biletmek isteyen vatandaşlarımız bu işlemleri son günlere bırakınca, biz esnaf olarak zor durumda kalıyoruz. Daha temiz ve sağlıklı bıçak bileme işlemi emek istiyor. Bunun için de zamana ihtiyacımız oluyor. Vatandaşlarımız bileme işlemlerini son günlere bırakınca bizler sıkışıyoruz ve zor durumda kalıyoruz. Vatandaşlarımızdan ricamız Kurban Bayramı yaklaşmadan önce bıçaklarını biletmeye getirirlerse daha temiz ve kaliteli hizmet sunarız" ifadelerini kullandı.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2002 Haber Sitesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0850 533 02 62 Faks : 0212 210 34 00