Elazığ mutfağı ulusal arenaya taşınıyor: 40 kadın geleneksel tariflerle yarıştı

Elazığ’da düzenlenen Kadın Elinden Yöresel Yemek Yarışmasında 40 kadın, üç kategoride yöresel lezzetleriyle jüri karşısına çıktı. Yarışmada dereceye girenler önümüzdeki hafta yapılacak törenle ödüllerini alacak.

Elazığ Belediyesi Kültür Müdürlüğü Kadın Yaşam Merkezi ve Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği iş birliğinde düzenlenen "Kadın Elinden Yöresel Yemek Yarışması", Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Anadolu Lisesinde gerçekleştirildi. Üç farklı kategoride toplam 40 kadın yarışmacının katıldığı etkinlikte Elazığ mutfağına ait yöresel tatlar jüri tarafından değerlendirildi. Maş çorbası, Harput köftesi ve kalbur tatlısının ilk etapta yarıştığı organizasyon, renkli görüntülere sahne oldu. Yarışma sonunda dereceye giren isimler belirlenirken, ödüller önümüzdeki hafta düzenlenecek törenle sahiplerine verileceği bildirildi.

Elazığ gastronomisinin yaşatılması ve tanıtılması adına düzenlenen etkinliği anlamlı bulduklarını ifade eden Elazığ Belediye Başkan Yardımcısı Nazif Bilginoğlu, ’’Ulusal bazda tanıtılması, yaşatılması ve bu lezzetin bütün insanlarımıza tanıtmaya amaçlamış bir yarışmanın başlangıcındayız. Bu yarışmaya özellikle kadınlarımızın çok sayıda, çok büyük bir şekilde ilgi gösterdiğini görüyoruz. Ve gerçekten büyük bir heyecanla yarışmamızda başlamış vaziyette. Bu yapılacak ilk yarışmamızda maş çorbası, Harput köftesi ve kalbur tatlısıyla ilk finalimiz yapılıyor şu anda. Tekrar ikinci aşaması da yapılacak. Dediğimiz gibi buradaki amacımız bir yarışmadan öte kadınlarımızın elinden Türkiye’de ilk üç sırada yer alan Elazığ mutfağımızın hem yöresel anlamda, Elazığ’ımız anlamında hem de ülkemiz anlamında tanıtılması" dedi.

Üniversite olarak bu tür etkinliklere destek verdiklerini belirten Fırat Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mahmut Doğru, "Bu tür yarışmalar özellikle elimizdeki yemeklerin tanıtılması, gastronominin tanıtılmasının bir katkısı olduğunu düşünüyoruz. Bizler üniversite olarak da bu tür yarışmaları hem kendimiz birlikte bu işle ilgili olan kişilerle, insanlarla beraber yapıyoruz, hem de bu tür yarışmalara da elimizden geldiği kadarıyla destek veriyoruz. Bu yarışmaların çoğalması, bu tür yarışmaların daha sıklıkla yapılması, ilimizin gastronomide ve kültüründe tanıtımında çok etkili olacağını da düşünüyoruz" diye konuştu.

Yarışmada jüri olarak yer alan Elazığ Turizm, Kültür ve Tanıtma Derneği Başkanı Ahmet Bulut da ’’Bugün Elazığ Belediyesinin öncülüğünde, Gastronomi Derneği, bir Milli Eğitim Müdürlüğü’nün ortaklaşa yapmış olduğu projede, Elazığ’da son zamanda gündeme çok gelen, öne çıkmaya çalışan gastronomi turizmine katkı sağlamak amacıyla, ev kadınlar arası bir yöresel yemek yarışması düzenleniyor. Tabii bunun bir de geçmişi vardır. İlki 1994’te yapılan Ev Kadınları Yöresel Yemek Yarışmasının böyle devam etmesi bizi gerçekten mutlu etti. Ben de tabii gastronomiyle ilgili geçmişte iki kitap yazmıştım. Bugün lütfettiler bizi çağırdılar jüri olarak. Yemeklerin yapımına nezaret edeceğiz. Aslına uygunluğuna bakacağız. Çünkü bunların yaşatılması gerekiyor. Farklı malzemelerin girmemesi gerekiyor. Doğallığını korumamız gerekiyor. Ama görüyorum ki bayanlar gayet başarılılar bu konuda. İnşallah bu tip yarışmalar sürekli yapılır ve ilimizin gastronomisi de bu şekilde gündeme gelir" şeklinde konuştu.

Yaptığı Harput köfte yemeği ile yarışmaya katılan Nuriye Aslan ise ’’Belediye Başkanımızın bu fırsatı bize verildiği için çok teşekkür ediyorum. Gastronomi çiftlerimize çok teşekkür ediyorum. Elazığ’ın yöresel yemeğini tanıtmaya çalıştık. Harput’un genellikle Elazığ’ın Harput köftesi tanıtmanı yapmaya çalıştık. Eğer başardıysak ne mutlu bize" dedi.

Elazığ Gastronomi, Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran da "Bu yemek yarışmasının amacı hem sosyal olguyu arttırmak, aynı zamanda yapılacak olan coğrafi işaretleme çalışmalarında belgeleri kazandırmak. Belediyemiz de bir türde güzel bir yemek yarışmasına sahne oluyor. İnşallah bu organizasyonların devamını diliyoruz. Elazığ gastronomisini ulusal arenaya tanışma aşamasında bunların hepsinin birer basamak olduğunu düşünüyoruz. Bugün yarışmamızda Elazığ elemelerini yapıyoruz. Nasip olursa ayın 12’sinde de finalini yapacağız. Ödüllü bir yarışmamız. İnşallah şehrimize hayırlı olur" ifadelerini kullandı.

(RY-YRT